Roséwein vom Weingut Ava vi unter der Leitung von D.O. V.T. Mallorca. Nach dem Entstemmen wird eine direkte, weiche und schnelle Presse verwendet, um eine Fermentation in rostfreiem Stahl bei niedriger Temperatur durchzuführen. Sobald die Gärung beendet ist, wird eine Abfüllung fortgesetzt, um die grobe Hefe zu entfernen, und der Wein wird 5 Monate lang mit seiner feinen Hefe in Kontakt gehalten, bevor er 6 Monate lang in französischen Eichenfässern reift.

Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Handlese der Trauben, mit kleinen Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in welchen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Ausbau von 6 bis 8 Monaten in französischen 500 Liter Eichenfässern.

Rotwein von Bodega Ava Vi mit D.O. Vi de la Terra de Mallorca. Mindestens 8 Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Handel kommt.

Weisswein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Trauben stammen aus der bester und ältester Parzelle des Weingut und werden nur leicht gekeltert. Der Most gärt während 6 Wochen in französischen Eichenfässern, und ruht weitere 11 Monaten in denselben, mit regelmässigem Aufrühren der Hefe (Bâtonnage). Der Triava Blanc ist ein lagerungsfähiger Wein, und wird daher von Jahr zu Jahr besser.

Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Trauben stammen aus der bester und ältester Parzelle des Weinguts. Die verschiedenen Rebsorten gären getrennt, während 4 Wochen, in offenen französischen Eichenfässern. Nach einer leichten Kelterung erfolgt die Coupage. Ausbau während 27 Monaten in französischen Eichenfässern.

Rotwein der Weinkellerei Bodega Ava Vi mit D.O. IGP Mallorca.

Roséwein der Weinkellerei Bodega Ava Vi, unter der Bezeichnung V. T. Mallorca.

Weisswein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Avanero Prensal Blanc entsteht in der Parzelle 46 in der "Finca es Pla", welche dank des niedrigem Ertrags einen hochgradiger Prensal Blanc garantiert. 60% des Mostes gärt und reift in Barriques. Die restlichen 40% gären in Edelstahltanks und ruhen auf der Hefe. Nach der Coupage und leichter Filtration wird der Wein abgefüllt.

Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Handlese in kleinen Kisten. Die Maischung, alkoholische und malolaktische Gärung finden in offenen Fässern statt. Danach altert der Wein während 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern. Die Flaschenabfüllung erfolgt ohne Filtration.

Rotwein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Trauben stammen aus der bester und ältester Parzelle des Weinguts. Die verschiedenen Rebsorten gären getrennt, während 4 Wochen, in offenen französischen Eichenfässern. Nach einer leichten Kelterung erfolgt die Coupage. Ausbau während 27 Monaten in französischen Eichenfässern.

Weisswein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Avanero Giró Ros entsteht in der Parzelle 44 in der "Finca es Pla", mit 2500 Rebstöcke der einheimischer Sorte Giró Ros. Nach der Kelterung gärt und reift der Most während 7 Monaten in 500 Litern Eichenfässern.

Weisswein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Handlese der Trauben, mit kleinen Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruht auf der Hefe bis zu dessen Filtration und Abfüllung.

Weisswein aus dem Weinkeller Ava Vi unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Trauben stammen aus der bester und ältester Parzelle des Weingut und werden nur leicht gekeltert. Der Most gärt während 6 Wochen in französischen Eichenfässern, und ruht weitere 11 Monaten in denselben, mit regelmässigem Aufrühren der Hefe (Bâtonnage). Der Triava Blanc ist ein lagerungsfähiger Wein, und wird daher von Jahr zu Jahr besser.