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Rotwein vom Weingut Bruma desl Estrecho, unter der D.O.P. Jumilla. Manuell, durchgeführt Mitte September 2019. Vinifikation im Betontank für 7 Monate.
Mandiles 2021
Rotwein vom Weingut Bruma desl Estrecho, unter der D.O.P. Jumilla. Ernte: Manuell, in Kisten zu 10 kg. September 2019Weinbereitung: Gärung in einem 5.000-l-Eichenholzbottich mit einer Mazeration von 12 Tagen, dann wird er gepresst und verbleibt in diesem Bottich für 10 Monate.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Intensives Rubin mit violettem Rand.
In der Nase sehr ausdrucksstark, vielschichtig, rote und schwarze Früchte, Kakaopulver, Lakritze, Eukalyptus und Mineralien.
Schmackhaft, mit überwiegender Frucht über Röstnoten, balsamischer Frische und Gewürzen. Sehr hartnäckig.
Kombination Wein und Essen
Jumillano Gazpacho, Eintöpfe, Spanferkelbraten.
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Rotwein vom Weingut Bruma desl Estrecho, unter der D.O.P. Jumilla. Ernte: Manuell, in Kisten zu 10 kg. September 2019Weinbereitung: Gärung in einem 5.000-l-Eichenholzbottich mit einer Mazeration von 12 Tagen, dann wird er gepresst und verbleibt in diesem Bottich für 10 Monate.
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Rotwein aus dem Weingut Bruma del Estrecho, unter der D.O.P. Jumilla. Von Hand in Kisten geerntet, durch einen Auswahltisch geleitet, um durch die Schwerkraft in einen Edelstahltank zu gelangen, wo es mit seinen eigenen Hefen gärt und wo wir eine gemischte Mazeration von 18 Tagen durchgeführt haben, anschließende malolaktische Gärung in Fässern von 500 L. Jahr, verbleibende 7 Monate in denselben 500-l-Fässern.