Son Vich Viognier 2024

Weisswein aus dem Weinkeller Son Vich de Superna unter der Herkunftsbezeichnung IGP Serra de Tramuntana. Selektive Weinlese auf dem Weinberg. 50% der Trauben werden direkt bei niedriger Temperatur gepresst, um einen frischen und reinen Most zu erhalten. Statisches Entschleimen während 72 Stunden und Gärung auf der eigener Hefe bei 13ºC. Die anderen 50% der Trauben werden in Edelstahltanks, während 48 Stunden, kalt mazeriert, um die Viognier-typische Struktur zu erhalten. Die 2 Weine werden gemischt und ruhen mindestens 2 Monaten in den Flaschen bevor sie auf den Markt kommen.

Technische Daten

Rebsorte

Viognier

Reifung (monate)

Selección

Ursprungsbezeichnungen

IGP Serra de Tramuntana

Weinkeller

Son Vich de Superna

Alkoholgehalt

13.5% vol.

Añada

2024

Flaschengrössen

75 cl.

Herstellungsgebiet

Valle de Superna

Land

ESPAÑA

Ökologisch

Kombination wein und essen

Vista

Strohgelb mit leicht grünen Reflexen.

Nariz

Gute Balance zwischen tropischen Früchten (Ananas oder Passionsfrucht) und Steinobst (Pfirsich).

Boca

Voluminös und sämig. Salzige Noten, typisch von unserem Klima. Seine Frische und Struktur erlauben einen langen und ausdrucksvollen Abgang.

Kombination Wein und Essen

Ideal zu mediterranen Gerichten, weissem Fleisch, Trockenfrüchte, Reisgerichten oder Fisch. Serviert bei 4º bis 6ºC.

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