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Svmma Varietalis 2014
Vino tinto de la bodega Marqués de Griñón, bajo la D. O. Pago de Valdepusa. Tras la selección y vendimia manual, se despalilla la uva y se descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Fermenta a temperatura controlada y macera durante 4-5 semanas. Seguidamente, se procede a la crianza en barricas nuevas de roble francés de Allier durante 12 meses en una nave climatizada. El vino no es filtrado ni clarficado.
Ficha técnica
Nota de cata
Rojo cereza de ribete granate. Capa alta.
Aromas complejos y elegantes de frutas del bosque, especias y notas minerales.
Complejo y carnoso. De buena intensidad y equilibrio. Persistente.
Maridaje
Platos intensos y complejos. Carnes de caza y parrillas. Servicio entre 14ºC-18ºC.