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Numanthia 2016
Vino tinto de la bodega Numanthia, bajo la D.O. Toro. Se elabora a partir de uva procedente de viejos viñedos de cerca de 100 años de edad. La vendimia se realiza de forma manual, cuando la uva se encuentra en su punto óptimo de maduración. Tras una rigurosa selección en viñedo, la uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas para preservar su estado óptimo. Una vez en la bodega, la uva se pisa de manera tradicional. Tras la fermentación a temperatura controlada, el vino se cría durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Ficha técnica
Nota de cata
Rojo cereza de reflejos rubí.
Nariz repleta de frutos rojos y flores. Especias y balsámicos al final.
Entrada firme, paso amplio y equilibrado. Notas frescas de balsámicos y final especiado.
Maridaje
Quesos curados, caza mayor, jamón ibérico de bellota, carnes rojas asadas. Servicio entre 14ºC-18ºC.