Vino tinto de la bodega Vins 971 bajo el V. T. Mallorca. Las variedades de uva autóctonas fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a 20ºC para preservar sus propiedades aromáticas. Tras la fermentación, el vino se almacena en depósitos para preservar su frescura. El Merlot y el Syrah se vinifican juntos y envejecen durante 6 meses en barricas de roble americano y francés. Finalmente llega el coupage y el embotellado.

Vino blanco de la bodega Vins 971 bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y posteriormente reposa sobre lías durante 4 meses.

Vino blanco de la bodega Vins 971 bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y posteriormente reposa sobre lías durante 4 meses.

Vino rosado de la bodega Vins 971 bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y posteriormente reposa sobre lías durante 4 meses. A continuación se estabiliza en frío.

Vino blanco de la bodega Vins 971 bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual. Cada variedad de uva se procesa por separado. Maceración pelicular directamente en prensa, y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, excepto la uva Giró, que fermenta y envejece durante 6 meses en barricas. El resto de variedades reposan sobre lías durante 4 meses antes del coupage.

Vino blanco de la bodega Vins 971 bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y posteriormente reposa sobre lías durante 4 meses.

Vino rosado de la bodega Vins 971 bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y posteriormente reposa sobre lías durante 4 meses. A continuación se estabiliza en frío.

Vino blanco de Vins 971, acogido a la Denominación de Origen V. T. Mallorca. Tras la selección de racimos en el viñedo, se vendimia manualmente en pequeñas cajas. Posteriormente fermenta directamente en las mismas barricas donde realizará una crianza de 5 meses con sus lías.

Vino blanco de Vins 971, acogido a la Denominación de Origen V. T. Mallorca. Tras la selección de racimos en el viñedo, se vendimia manualmente en pequeñas cajas. Posteriormente fermenta directamente en las mismas barricas donde realizará una crianza de 5 meses con sus lías.

Vino blanco de la bodega Galmés i Ferrer, acogida a la D.O.V.T. Mallorca. La vendimia se realiza a mano en cajas de 12 kg, con estricta atención a la calidad. Finca Biniagual Verán Blanc tiene una composición de 50% Prensal Blanc y 50% Chardonnay. Para conseguir las características propias de este vino, se fermentó durante cuatro meses en barricas de roble francés (ligeramente tostadas).