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Vino tinto de la bodega Son Mayol, bajo la denominación V. T. Mallorca. Tras la vendimia manual, se selecciona la uva y se despalilla. Cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada en foudres de madera. Tras hacer el coupage con los resultantes vinos, se cria durante 12 meses en barricas nuevas y usadas.