Binissalem

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Finca Biniagual Manto Negro 2019

35,70 €
Disponibilidad: 6 En stock
Vino tinto de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Elaborado por Biniagual, es fruto de la colaboración especial de los enólogos de la bodega, José Luis Seguí e Isaías Curiel con Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador, almas mater de Ànima Negra. Tras la vendimia manual en cajas pequeñas, se selecciona la uva y se fermenta a temperatura controlada. Se hace una crianza en foudres de 3.000 litros y en barricas de 500 litros de roble francés durante 7 meses.

Verán Negre 2019

20,59 €
Disponibilidad: 1013 En stock
Vino tinto de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Vendimiadas en pequeñas cajas de 10-12 kg, una vez llegan a la bodega son seleccionadas a mano y se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración dura una media de 20-25 días y la fermentación malolactica se lleva a cabo en parte en depósitos de cemento y parte en barrica. Posteriormente, se dejan envejecer 15 meses en barricas de roble francés -80%- y en barricas de roble americano -20%-, de las cuales un 40% son barricas nuevas y el resto de segundo año.

Ribas Blanc 2023

15,20 €
Disponibilidad: 695 En stock
Vino blanco de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Tras la vendimia manual, los racimos pasan por una mesa de selección con un estricto control de calidad. Se prensa suavemente con una prensa neumática para evitar la oxidación. Fermenta durante 30 días a 15ºC en acero inoxidable y posteriormente es embotellado.

Ribas Rosat 2023

15,20 €
Disponibilidad: 441 En stock
Vino rosado de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Tras la vendimia manual, se despalilla previamente a la selección manual grano a grano. Seguidamente, se prensa suavemente en prensa neumática y se fermenta cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada antes del coupage previo al embotellado.

José L. Ferrer Roble 2019

8,00 €
Disponibilidad: 311 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25º C. Aproximadamente el 30% del vino permanece en barricas de roble americano durante medio año.

José L. Ferrer Rosat 2022

6,59 €
Disponibilidad: 13 En stock
Vino rosado de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Maceración de los hollejos durante 48 horas para la extracción parcial de color. Fermentación controlada a unos 15ºC en depósitos de acero inoxidable.

José L. Ferrer Reserva 2018

21,90 €
Disponibilidad: 9 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Después del despalillado y estrujado, la uva se introduce en depósitos de acero inoxidable para iniciar la fermentación y posterior maceración durante 21 días en depósitos de acero inoxidable a 28 ºC. Se realiza una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de la crianza en botella con un mínimo 12 meses antes de su comercialización.

Pedra de Binissalem Negre 2022

13,10 €
Disponibilidad: 99 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Elaborado a partir de una selección de las uvas Manto Negro y Cabernet Sauvignon procedentes del viñedo Sa Pareteta. La vendimia se realiza en cajas, refrigerándose hasta los 2ºC antes de iniciar el proceso de despalillado y estrujado. Maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable y posterior fermentación con la propia levadura a una temperatura de unos 22ºC. Se sigue con una crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 6 meses. Finalmente se realiza un ensamblaje de maderas, coupage y posterior embotellado.

Pedra de Binissalem Blanc 2022

13,10 €
Disponibilidad: 198 En stock
Vino blanco de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Elaborado a partir de la variedad autóctona Moll, procedente del viñedo de la parcela Sa Quarterada. La uva se vendimia en cajas y refrigeración en cámara frigorífica a 0 ºC. Maceración pelicular en prensas neumáticas durante doce horas para favorecer la extracción de componentes aromáticos. Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica a baja temperatura y en depósitos de acero inoxidable.

Veritas Mantodolç 2015

16,60 €
Disponibilidad: 5 En stock
Vino dulce de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem.

Veritas Dolç 2022

16,40 €
Disponibilidad: 46 En stock
Vino dulce de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Maceración pelicular en frío para potenciar la extracción de aromas. Obtención del mosto a baja presión mediante prensado neumático. Fermentación a temperatura controlada a unos 12 ºC en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, se produce una parada de fermentación voluntaria enfriando el vino hasta llegar a los 0 ºC, conservando asi azúcares residuales de la uva.

Veritas Vinsi Velles 2021

17,90 €
Disponibilidad: 144 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Selección manual de las uvas de los viñedos más viejos de la bodega, seguido de una refrigeración de la uva a 0ºC durante tres días. Posteriormente, el mosto fermenta ya en madera de roble francés y americano. Después de un breve reposo en depósitos de acero inoxidable para eliminar las partículas gruesas se inicia el envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un año.

Veritas Blanc 2022

16,50 €
Disponibilidad: 357 En stock
Vino blanco de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. La uva vendimiada en cajas se refrigera en ca´mara frigori´fca a 0 ºC y se realiza una posterior maceracio´n pelicular en prensas neuma´ticas durante doce horas para favorecer la extraccio´n de componentes aroma´ticos. Desfangado esta´tico e inicio de la fermentacio´n alcoho´lica en depo´sitos de acero inoxidable. Trasiego del vino a barricas de roble france´s, manteniendo su crianza en las propias li´as durante tres meses.

Soma 2022

17,10 €
Disponibilidad: 37 En stock
Vino blanco de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Se vendimia de forma manual y se selecciona la mejor uva. Un 20% fermenta en barricas nuevas de roble francés donde se cría durante 6 meses. El otro 80% fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para conservar la frescura y los aromas varietales.

Negre Reure 2021

15,29 €
Disponibilidad: 29 En stock
Vino tinto de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Vendimia manual. Selección en mesa, grano a grano, donde se controla la calidad de la uva. Posteriormente se procede a una fermentación a temperaturas moderadas de entre 25 y 27ºC evitando sobremacerar para extraer los aromas primarios de fruta roja de Manto Negro y los taninos suaves y redondos del Cabernet, Syrah y Merlot. Posterior crianza en barrica de segundo y tercer año durante 12 meses.

Memòries de Biniagual Rosat 2023

14,30 €
Disponibilidad: 771 En stock
Vino rosado de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Se vendimia en pequeñas cajas de 10 a 12 kilogramos. La uva se selecciona manualmente y se realiza una maceración en frío en atmósfera carbónica. Posteriormente, se realiza un prensado suave con protección carbónica a baja temperatura antes de ser fermentado a una temperatura controlada, criado sobre sus lías durante unos 3 meses, para su posterior estabilización y embotellado.

José L. Ferrer Crianza 2020

9,30 €
Disponibilidad: 453 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Refrigeración de la uva en cámara frigorífica a 2ºC con el objetivo de realizar una maceración prefermentativa. Fermenta a 26ºC durante 15 días para posteriormente dejarse en contacto con los hollejos para incrementar la extracción de taninos, hasta un total de 21 días. Después de finalizar la fermentación maloláctica, se trasiega el vino a las barricas de roble americano y francés donde permanecerá durante 12 meses hasta la realización del ensamblaje para su embotellado final.

Stairway to Heaven Sauvignon Blanc 2023

15,20 €
Disponibilidad: 740 En stock
Vino blanco de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. La curiosidad de este vino es que las uvas proceden de viñedos de zonas altas y escarpadas.

Sio Blanc 2023

19,11 €
Disponibilidad: 40 En stock
Vino blanco de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Vendimia manual. Selección estricta y prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Una vez fermentado sigue una crainza durante 5 meses con sus lías en barrica francesa.

Finca Biniagual Manto Negro 2020

35,70 €
Disponibilidad: 18 En stock
Vino tinto de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Elaborado por Biniagual, es fruto de la colaboración especial de los enólogos de la bodega, José Luis Seguí e Isaías Curiel con Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador, almas mater de Ànima Negra. Tras la vendimia manual en cajas pequeñas, se selecciona la uva y se fermenta a temperatura controlada. Se hace una crianza en foudres de 3.000 litros y en barricas de 500 litros de roble francés durante 7 meses.