Binissalem

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Finca Biniagual Manto Negro 2019

Finca Biniagual Manto Negro...
35,70 €
Disponibilidad: 6 En stock
Vino tinto de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Elaborado por Biniagual, es fruto de la colaboración especial de los enólogos de la bodega, José Luis Seguí e Isaías Curiel con Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador, almas mater de Ànima Negra. Tras la vendimia manual en cajas pequeñas, se selecciona la uva y se fermenta a temperatura controlada. Se hace una crianza en foudres de 3.000 litros y en barricas de 500 litros de roble francés durante 7 meses.

Verán Negre 2019

Verán Negre 2019
20,59 €
Disponibilidad: 1130 En stock
Vino tinto de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Vendimiadas en pequeñas cajas de 10-12 kg, una vez llegan a la bodega son seleccionadas a mano y se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración dura una media de 20-25 días y la fermentación malolactica se lleva a cabo en parte en depósitos de cemento y parte en barrica. Posteriormente, se dejan envejecer 15 meses en barricas de roble francés -80%- y en barricas de roble americano -20%-, de las cuales un 40% son barricas nuevas y el resto de segundo año.

Gran Verán 2020

Gran Verán 2020
45,90 €
Disponibilidad: 24 En stock
Vino tinto de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Tras la selección previa en el viñedo, hay una segunda selección en bodega. La fermentación se realiza en parte en barriles fermentadores de roble francés de 500 litros y en parte en depósito de acero inoxidable de 4600 litros. La maloláctica se produce en barricas nuevas de roble francés. Una vez fermentado, sigue un proceso de crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevas de 225 litros con un tostado medio.

Ribas Blanc 2023

Ribas Blanc 2023
15,20 €
Disponibilidad: 814 En stock
Vino blanco de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Tras la vendimia manual, los racimos pasan por una mesa de selección con un estricto control de calidad. Se prensa suavemente con una prensa neumática para evitar la oxidación. Fermenta durante 30 días a 15ºC en acero inoxidable y posteriormente es embotellado.

Ribas Rosat 2023

Ribas Rosat 2023
15,20 €
Disponibilidad: 470 En stock
Vino rosado de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Tras la vendimia manual, se despalilla previamente a la selección manual grano a grano. Seguidamente, se prensa suavemente en prensa neumática y se fermenta cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada antes del coupage previo al embotellado.

Ferreret Blanc 2022

Ferreret Blanc 2022
17,19 €
Disponibilidad: 1 En stock
Vino blanco de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Para la elaboración de Ferreret Blanc, se realiza una vendimia manual a primera hora del día y se almacena la uva a 0ºC. Se sigue con una maceración pelicular en prensas durante 12 horas para favorecer la estraccion de matices aromáticos. Fermentación alcoholica en depósitos de acero inoxidable y 3 meses de trasiego con sus lías en barricas de roble francés.

José L. Ferrer Roble 2019

José L. Ferrer Roble 2019
8,00 €
Disponibilidad: 323 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25º C. Aproximadamente el 30% del vino permanece en barricas de roble americano durante medio año.

José L. Ferrer Rosat 2022

José L. Ferrer Rosat 2022
6,59 €
Disponibilidad: 31 En stock
Vino rosado de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Maceración de los hollejos durante 48 horas para la extracción parcial de color. Fermentación controlada a unos 15ºC en depósitos de acero inoxidable.

José L. Ferrer Reserva 2018

José L. Ferrer Reserva 2018
21,90 €
Disponibilidad: 9 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Después del despalillado y estrujado, la uva se introduce en depósitos de acero inoxidable para iniciar la fermentación y posterior maceración durante 21 días en depósitos de acero inoxidable a 28 ºC. Se realiza una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de la crianza en botella con un mínimo 12 meses antes de su comercialización.

José L. Ferrer Blanc de Blancs 2022

José L. Ferrer Blanc de...
9,99 €
Disponibilidad: 79 En stock
Vino blanco de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Extracción suave del mosto mediante prensado neumático y posterior desfangado estático durante 48 horas. La fermentación se realiza durante 25 días a una temperatura controlada de unos 14 ºC con levaduras seleccionadas. Al final de fermentación se mantiene el vino en contacto con las lías finas removiendo el contenido con el objetivo de incrementar la untuosidad y cremosidad del vino.

Pedra de Binissalem Negre 2022

Pedra de Binissalem Negre 2022
13,10 €
Disponibilidad: 135 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Elaborado a partir de una selección de las uvas Manto Negro y Cabernet Sauvignon procedentes del viñedo Sa Pareteta. La vendimia se realiza en cajas, refrigerándose hasta los 2ºC antes de iniciar el proceso de despalillado y estrujado. Maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable y posterior fermentación con la propia levadura a una temperatura de unos 22ºC. Se sigue con una crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 6 meses. Finalmente se realiza un ensamblaje de maderas, coupage y posterior embotellado.

Pedra de Binissalem Blanc 2022

Pedra de Binissalem Blanc 2022
13,10 €
Disponibilidad: 235 En stock
Vino blanco de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Elaborado a partir de la variedad autóctona Moll, procedente del viñedo de la parcela Sa Quarterada. La uva se vendimia en cajas y refrigeración en cámara frigorífica a 0 ºC. Maceración pelicular en prensas neumáticas durante doce horas para favorecer la extracción de componentes aromáticos. Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica a baja temperatura y en depósitos de acero inoxidable.

Veritas Mantodolç 2015

Veritas Mantodolç 2015
16,60 €
Disponibilidad: 5 En stock
Vino dulce de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem.

Veritas Dolç 2022

Veritas Dolç 2022
16,40 €
Disponibilidad: 48 En stock
Vino dulce de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Maceración pelicular en frío para potenciar la extracción de aromas. Obtención del mosto a baja presión mediante prensado neumático. Fermentación a temperatura controlada a unos 12 ºC en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, se produce una parada de fermentación voluntaria enfriando el vino hasta llegar a los 0 ºC, conservando asi azúcares residuales de la uva.

Veritas Vinsi Velles 2021

Veritas Vinsi Velles 2021
17,90 €
Disponibilidad: 206 En stock
Vino tinto de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. Selección manual de las uvas de los viñedos más viejos de la bodega, seguido de una refrigeración de la uva a 0ºC durante tres días. Posteriormente, el mosto fermenta ya en madera de roble francés y americano. Después de un breve reposo en depósitos de acero inoxidable para eliminar las partículas gruesas se inicia el envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un año.

Veritas Blanc 2022

Veritas Blanc 2022
16,50 €
Disponibilidad: 534 En stock
Vino blanco de la bodega José L. Ferrer, bajo la D.O. Binissalem. La uva vendimiada en cajas se refrigera en ca´mara frigori´fca a 0 ºC y se realiza una posterior maceracio´n pelicular en prensas neuma´ticas durante doce horas para favorecer la extraccio´n de componentes aroma´ticos. Desfangado esta´tico e inicio de la fermentacio´n alcoho´lica en depo´sitos de acero inoxidable. Trasiego del vino a barricas de roble france´s, manteniendo su crianza en las propias li´as durante tres meses.

Soma 2022

Soma 2022
17,10 €
Disponibilidad: 42 En stock
Vino blanco de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Se vendimia de forma manual y se selecciona la mejor uva. Un 20% fermenta en barricas nuevas de roble francés donde se cría durante 6 meses. El otro 80% fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para conservar la frescura y los aromas varietales.

Ribas de Cabrera 2021

Ribas de Cabrera 2021
82,00 €
Disponibilidad: 21 En stock
Vino tinto de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Se seleccionan los mejores racimos de las viñas más viejas de Manto Negro. La syrah y merlot proceden de viñedos de 25 años. Se vendimia de forma manual y pasa por doble mesa de selección. Seguidamente, se hacen largas maceraciones para una mayor extracción. Finalmente, se cría en barricas de roble francés durante 12 meses antes de su embotellado.

Desconfío 2021

Desconfío 2021
39,91 €
Disponibilidad: 7 En stock
Vino tinto de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Viñedo con mas de 60 años. Se vendimia a mano y después pasa por doble mesa de selección. Tras el despalillado, se macera a baja temperatura y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos diarios. Posteriormente, se cría durante 13 meses en barricas nuevas de roble francés. Finalmente se embotella sin filtrar.

Negre Reure 2021

Negre Reure 2021
15,29 €
Disponibilidad: 63 En stock
Vino tinto de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Vendimia manual. Selección en mesa, grano a grano, donde se controla la calidad de la uva. Posteriormente se procede a una fermentación a temperaturas moderadas de entre 25 y 27ºC evitando sobremacerar para extraer los aromas primarios de fruta roja de Manto Negro y los taninos suaves y redondos del Cabernet, Syrah y Merlot. Posterior crianza en barrica de segundo y tercer año durante 12 meses.