Vino blanco de la bodega Son Alegre bajo el V. T. Mallorca. Viñedos de 15 años. Vendimiado a mano en cajas de 15 kg. Cajas. Las distintas variedades de uva fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable de 2.500 litros. Depósitos de acero inoxidable. Después 5 meses sobre lías. A continuación se realiza el coupage, en el que se busca el equilibrio entre las distintas variedades.

Vino tinto de la bodega 8 Vents, bajo la denominación V. T. Mallorca. La uva, que consigue transmitir las características del clima de la zona, se despalilla al llegar a las instalaciones de la bodega y se deja macerar en frío. El mosto que se obtiene, fermenta posteriormente en depósitos abiertos a temperatura controlada. 8 Vents termina la fase de vinificación reposando durante 12 meses en barricas de roble francés.

Vino tinto de la bodega Son Vich de Superna, bajo la D. O. IGP Serra de Tramuntana. La parcela “Ses Terrases” está situada a 400 metros sobre el nivel del mar. Es el Manto Negro de mayor altitud de la Isla y por consiguiente del mundo. Por este motivo se trabaja para conseguir una uva fresca e intensa en color y en aroma. Se selecciona la uva en el propio viñedo antes de vendimiar a mano. Se vinifica durante 45 días con sus hollejos, sin intervenciones, y posteriormente se prensa. Permanece en sus lías hasta el día antes de su embotellado. Ligeramente filtrado.

Vino rosado de la Bodega Ava Vi, bajo la denominación V. T. Mallorca.