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Vino tinto de la bodega Remírez de Ganuza, bajo la D. O. La Rioja. Toda la uva procede de viejos viñedos de más de 60 años y se recolecta a mano en cajas de 12kg. Una vez en bodega, se enfría antes de ser seleccionada y despalillada cuidadosamente. Como es habitual en Remírez de Ganuza, los hombros (parte alta del racimo) se separan de las puntas; sólo las uvas más maduras de los hombros iniciarán la fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable y en tinas de roble francés de 700 litros. Después pasará por una crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.