Weisswein aus dem Weinkeller Ànima Negra unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Es handelt sich um eine einzigartige Coupage von einheimischen Rebsorten. Dank der Gärung bei niedriger Temperatur und der Züchtung auf der Hefe entsteht ein eleganter, frischer und Sortentypischer Wein.

Weisswein aus dem Weinkeller Ànima Negra unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Manuelle Ernte in kleinen 10 Kg. Kisten. Hülsenmaischung während 10 Stunden, leichte Pressung und Entschleimung. Gärung bei 16ºC, 50% in französischen Eichenfässern, 50% in Zementtanks. Der Wein ruht während 8 Monaten auf der Hefe.

Rotwein aus dem Weinkeller Ànima Negra unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Manuelle Ernte in kleinen 10 Kg. Kisten. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierter Temperatur von 28ºC. Maischung von durchschnittlich 17 Tagen. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt. 5-monatiger Ausbau in französischen Fässern.

Rotwein aus dem Weinkeller Ànima Negra unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Ernte in kleinen Kisten. 6-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Rotwein aus dem Weinkeller Ànima Negra unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Manuelle Ernte in kleinen 10Kg. Kisten. Gärung bei einer kontrollierter Temperatur von nicht mehr als 27ºC, in Edelstahltanks. Nach der Gärung folgt eine Maischung von 15 bis 20 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Zementtanks. Ausbau von 13 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Rotwein aus dem Weinkeller Ànima Negra unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Manuelle Ernte in kleinen 10Kg. Kisten. Gärung bei einer kontrollierter Temperatur von nicht mehr als 27ºC, in Edelstahltanks. Nach der Gärung folgt eine Maischung von 15 bis 20 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Zementtanks. Ausbau von 13 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Weißwein aus dem Weingut Ànima Negra unter der Leitung von V.T. Mallorca. Es stammt aus den Weinbergen von Premsal Blanc in der Region Felanitx. Weinberge, die in Böden von „Ruf Vermell“ gepflanzt sind - der Name, unter dem die rötlichen Lehmböden mit reichlich Eisenoxid und alten Weinbergen bekannt sind -, die diesem Wein einen großartigen Ausdruck und Ausgewogenheit verleihen. Die Produktionen sind gering und die Auswahl ist äußerst streng, so dass es einer mittleren Alterung unterzogen werden kann, während die gesamte Frische erhalten bleibt.