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Rotwein der Bodega Nabal, D.O. Ribera del Duero, 14 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.
Valle de Nabal 2020
Rotwein vom Weingut Nabal, unter der DO Ribera del Duero. Natürliche malolaktische Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Diese Gärung findet bei etwa 21 °C statt. Sobald die zweite Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in neue französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Klares Aussehen, mit hoher Schicht. Kirschrote Farbe, mit bemerkenswerter Intensität.
, repräsentiert die Typizität von Tempranillo: Aroma von frischen Blaubeeren und Brombeeren. Wenn sich dieser Wein öffnet, präsentiert er mehr milchige Noten, die an Wildfruchtjoghurt, Butter und natürlich Vanille und Gewürze erinnern. Dank der sorgfältigen Auswahl des gerösteten Holzes wurde diese für diesen Wein so charakteristische Integration von Früchten und Gewürzen erreicht.
Im Mund ist er vollmundig, ausgewogen, schmackhaft und breit. Kraft, Frucht und Säure integriert mit festem, abgerundetem Tannin. Lebendigkeit und Struktur machen diesen Wein zu einem Wein mit großem Potenzial
Kombination Wein und Essen
Ideal zu Wurstwaren, halbgereiftem Käse, blauem Fisch und einigen gebratenen weißen und roten Fleischsorten wie Ziege oder Lamm. Akzeptiert Pilze und Kabeljaugerichte mit Soße sowie Fisch in Soße im Allgemeinen. Perfekt für Pasta mit Tomatensauce und ein idealer Verbündeter für Tapas mit Toast und verschiedenen Spießen.
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Availability: 23 In Stock
Rotwein vom Weingut Nabal, unter der DO Ribera del Duero. Diese Trauben werden in 15-kg-Kisten im Weinkeller angeliefert, wo sie manuell ausgewählt, entrappt und dann ohne Zerkleinerung mit Vollkorn in Edelstahltanks gefüllt werden, wo sie drei Tage lang bei 10 °C mazeriert werden. Dadurch können die sortentypischen Aromen der Trauben sowie Farben und Eigenschaften maximal extrahiert werden.