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Rotwein der Bodega Nabal, D.O. Ribera del Duero, 14 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.
Nabal Reserva Familia 2015
Rotwein vom Weingut Nabal, unter der DO Ribera del Duero. Diese Trauben werden in 15-kg-Kisten im Weinkeller angeliefert, wo sie manuell ausgewählt, entrappt und dann ohne Zerkleinerung mit Vollkorn in Edelstahltanks gefüllt werden, wo sie drei Tage lang bei 10 °C mazeriert werden. Dadurch können die sortentypischen Aromen der Trauben sowie Farben und Eigenschaften maximal extrahiert werden.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Intensive kirschrote Farbe mit schwachen violetten Noten, die auf die Reifung im Fass und die Arbeit auf der Hefe hinweisen. N
Nase von großer Feinheit mit Aromen von reifen Früchten, sehr gut kombiniert mit der Reifung im Holz, was uns zu besonderen Aromen (Vanille, Zimt) bis hin zum verlockenden Aroma von Kaffee oder Toast führt. Im Mund sehr komplex und kraftvoll, mit langem Abgang und ausgewogener Säure. Raffinierte reife und weiche Tannine, die den Gaumen mit interessanten Empfindungen erfüllen
Im Mund nimmt man einen sehr frischen, runden und anhaltenden Reifewein wahr.
Kombination Wein und Essen
Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Schweine- oder Rindfleisch. Bei dunkler Schokolade ist es jedoch dank der guten Verschmelzung dieser Aromen ein großartiger Protagonist. Besonders gut schmeckt es zu würzigen Gerichten der mexikanischen und peruanischen Küche.
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Availability: 295 In Stock
Rotwein vom Weingut Nabal, unter der DO Ribera del Duero. Natürliche malolaktische Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Diese Gärung findet bei etwa 21 °C statt. Sobald die zweite Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in neue französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt.
