Weisswein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. 6-stündige Hülsenmaischung bevor die Traube gepresst wird. Der Most gärt in neuen amerikanischen Eichenfässern und verbring in denselben weitere 4 Monaten auf der Hefe.

Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Sorgfälltige Abbeerung um die Traube nicht zu zerbrechen. Gärung in offenen Holztonnen von 500 Liter, mit regelmässiger Umwälzung. Alterung von 20 Monaten in französischen Eichenfässern.

Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Maischung dauert 2 Wochen. 12 Monaten Alterung in neuen und gebrauchten amerikanischen Eichenfässern.

Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Die 2 Rebsorten werden getrennt verarbeitet. Die Garnacha bei niedrigerer Temperatur und mit einem Teil der Stielen bei der Gärung. Die Tempranillo wird 15 Monaten in neuen amerikanischen 225 Liter Eichenfässer gealtert. Die Garnacha altert in traditionellen, gebrauchten 500 Liter Holztonnen.

Roséwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Kaltmazeration in Tanks, um die nötige Farbe zu gewinnen. Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Diese limitierte Asgabe ist eine Ehrung an die Entstehung von Viña Pomal, in 1908. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur und wird während 23 Tage mazeriert. Ausbau während 20 Monaten in amerikanischen Eichenfässern, und weitere 20 Monaten in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Abbeerung und Mazeration von 15 Tagen. Gärung bei kontrollierter Temperatur und Alterung in Eichenfässern während 12 Monaten.

Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Nach der Abbeerung findet eine einigermassen lange Maischung statt. Gärung bei kontrollierter Temperatur und Klärung. Alterung von 18 Monaten in neuen und gebrauchten amerikanischen Eichenfässern.

Rotwein aus dem Weinkeller Bodegas Bilbaínas unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Manuelle Ernte in Kisten. Nur die Trauben mit einer optimaler Reife werden auserwählt. Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Tanks, mit regelmässiger Umwälzung. 21-Tägige Mazeration und 20-Monatige Alterung in französischen Eichenfässern.