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MAL BITXO BLANC DALT TURÓ GIRÓ ROS 2023
Weißwein vom Weingut Dalt Turó unter der DOVT Mallorca. Auswahl der besten Trauben des Feldes, sanftes Pressen, sehr gute Trennung des gewonnenen Mostes. Kaltabfüllung. Gärung bei 17 °C mit ausgewählten Hefen für 20 Tage. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird die Feinhefe eineinhalb Monate lang bearbeitet, um ihm Volumen im Mund zu verleihen.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Strohgelber Weißwein. In der Nase stechen unter anderem die tropischen Noten von Mango, Papaya und Passionsfrucht hervor.
Die Aromen sind intensiv und ausgeprägt, mit einer köstlichen Mischung aus Süße und Säure.
Am Gaumen ist der Wein frisch und ausgewogen, mit mittlerem Körper und Säure, die die tropischen Aromen sehr gut ausgleicht. Der Nachgeschmack ist lang und angenehm, mit Noten von tropischen Früchten, die zum erneuten Probieren einladen.
Kombination Wein und Essen
Da es tropische Aromen hat und strukturierter ist, passt es besser zu Salaten, geröstetem Gemüse und Fisch sowie Suppenreis.
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Rotwein vom Weingut Dalt Turó, unter der DOVT Mallorca. Manuelle Ernte nach Parzellen mit Auswahl der besten Trauben auf dem Feld. Gärung bei niedriger Temperatur mit schonendem Umpumpen. Die Reifung erfolgt ausschließlich in einem 5000-Liter-Bottich aus französischer Eiche für 12 Monate.