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Weisswein aus dem Weinkeller José L. Ferrer unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Manuelle Weinlese in Kisten, die auf 0ºc abgekült werden. In der pneumatischer Presse machen die Trauben eine 12 stundige Mazeration mit der Schale durch, um die Extraktion con aromatischen Komponenten zu begünstigen. Statischen Entschleimen und danach Gärung in Edelstahltanks. Der Wein wird in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 3 Monate auf der Hefe liegt.