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Dolç de Gel 2022
Süsswein aus dem Weinkeller Mortitx unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Trauben, die eine optimale Reife erreicht haben, werden eingefroren und gepresst. Das Ergebniss ist einen Most der über 350 Gramm Zucker pro Liter enthält. Der Gärungsprozess ist langsam und wird abrupt gestoppt sobald der erwünschte Alkoholgehalt erreicht wird. Auf diese Weise entsteht ein natürliches Gleichgewicht zwischen Restzucker und Alkohol. Der Wein altert ein Jahr in französichen Eichenfässer und wird dann in Flaschen abgefüllt.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Intensive gelbe Farbe, mit goldenen Reflexen.
Komplexe Sortentypische Aromen. Die süsslichen Noten der Moscatel Traube machen sich deutlich bemerkbar.
Intensiv und ausgewogen. Sehr rund, mit langem Abgang.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu Desserts, Foie Gras oder als Aperitif. Serviert bei ca. 10ºC.