Rotwein aus dem Weinkeller Mortitx unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Jede Rebsorte gärt in unabhängigen Tanks, so dass der Prozess der Weinherstellung den einzelnen Sorten angepasst wird. Das Ziel ist, das die Frucht eine wichtige Präsenz gewinnt, und ein expressiver, fleischiger Wein zu erhalten. Nach kalter Mazeration in der Vorgärung, wird die Schale nach 7 bis 10 Tagen entfernt. Ein Teil des Weines kommt in Edelstahltanks, der andere in französische Eichenfässer, wo sie eine kurze Alterung durchgehen und die gewünschten Tanninen gewonnen werden.

Weißwein vom Weingut Mortitx, unter dem Namen V. T. Mallorca. Nach der Traubenselektion im Weinberg werden die Trauben geerntet und bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern vergoren, in denen sie 4 Monate reifen..

Rotwein vom Weingut Mortitx, unter dem Namen V. T. Mallorca. Nach der Traubenselektion im Weinberg werden die Trauben geerntet und die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Schließlich wird er ohne Alterung in Flaschen abgefüllt.

Weißwein vom Weingut Mortitx, unter dem Namen V. T. Mallorca. Nach der Traubenselektion im Weinberg werden die Trauben geerntet und bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern vergoren, in denen sie 4 Monate reifen..

Rotwein aus dem Weinkeller Mortitx unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive Weinlese. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, und Endet in Französischen Eichenfässern, während 12 bis 14 Monaten.

Weißwein vom Weingut Mortitx, unter dem Namen V. T. Mallorca. Nach der Traubenselektion im Weinberg werden die Trauben geerntet und bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern vergoren, in denen sie 2 Monate reifen..

Süsswein aus dem Weinkeller Mortitx unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Trauben, die eine optimale Reife erreicht haben, werden eingefroren und gepresst. Das Ergebniss ist einen Most der über 350 Gramm Zucker pro Liter enthält. Der Gärungsprozess ist langsam und wird abrupt gestoppt sobald der erwünschte Alkoholgehalt erreicht wird. Auf diese Weise entsteht ein natürliches Gleichgewicht zwischen Restzucker und Alkohol. Der Wein altert ein Jahr in französichen Eichenfässer und wird dann in Flaschen abgefüllt.