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Pago de los Capellanes Crianza 2021
Technische Daten
Kombination wein und essen
Profundo color rojo picota.
Limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado.
Amplio, fresco, equilibrado y sedoso, pero con mucha estructura y potencia. Vino con taninos dulces y un largo final pleno de aromas y sabores.
Maridaje
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Rotwein aus dem Weinkeller Pago de Capellanes unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Der Most wird während 3 Tagen kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur und regelmässigen Umwälzungen. Nach der malolaktischer Gärung reift der Wein während 18 Monaten in französischen feinkörnigen Eichenfässern.