Weisswein aus dem Weinkeller Ribas unter der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Selektive, manuelle Weinlese. 20% gärt in neuen französischen Eichenfässern, während 6 Monaten. 80% Gärt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und sortentypischen Aromen optimal zu bewaren.

Weisswein aus dem Weinkeller Ribas unter der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Selektive, manuelle Weinlese. 20% gärt in neuen französischen Eichenfässern, während 6 Monaten. 80% Gärt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und sortentypischen Aromen optimal zu bewaren.

Dessertwein aus dem Weinkeller Ribas unter der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Späte, selektive, manuelle Weinlese. Gärung teils in Edelstahltanks, teils in französischen Eichenfässern. Die Gärung wird durch Kälte unterbrochen, um den nötigen Zucker zu bewaren. Alterung in Barriques während 6 Monaten.

Rotwein aus dem Weinkeller Ribas unter der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Selektive, manuelle Weinlese. Nach der Gärung altert der Wein 12 Monaten in 50% neuen und 50% gebrauchten (vom Ribas de Cabrera) französischen Eichenfässern.

Weisswein aus dem Weinkeller Ribas unter der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Manuelle Weinlese. Sanfte Pressung in pneumatischer Presse um die Oxidation zu verhindern. Nach der Gärung altert der Wein während 5 Monaten in französischen Eichenfässern auf der Hefe.

Weisswein aus dem Weinkeller Ribas unter der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Selektive, manuelle Weinlese. Leichte Quetschung mit der pneumaticher Presse um die Oxidation zu verhindern. Gärung während 30 Tage bei 15ºC in Edelstahltanks.

Roséwein aus dem Weinkeller Ribas unter der Herkunftsbezeichnung Binissalem. Selektive, manuelle Weinlese. Abberung und leichte Quetschung mit der pneumatischer Presse. Die verschiedenen Rebsorten gären getrennt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur. Coupage und Abfüllung.

Vino tinto de la bodega Ribas, bajo la D. O. Binissalem. Vendimia manual. Selección en mesa, grano a grano, donde se controla la calidad de la uva. Posteriormente se procede a una fermentación a temperaturas moderadas de entre 25 y 27ºC evitando sobremacerar para extraer los aromas primarios de fruta roja de Manto Negro y los taninos suaves y redondos del Cabernet, Syrah y Merlot. Posterior crianza en barrica de segundo y tercer año durante 12 meses.