Sein Ursprung liegt in den ersten Glasbläsern, die in dem Teil der Flasche eine Form hinterließen, die ihren problemlosen Stand gewährleistete.

Dieser Hohlraum dient dazu:

1. Wein besser konservieren

Die Kavität hängt nur von der Wahl des Herstellers ab und hat keinen Einfluss auf die Qualität der Brühe. Für Erzeuger, deren Weine für lange Lagerzeiten ausgelegt sind, wie beispielsweise ein Bordeaux, ist es sinnvoll, auf Flaschen mit großen Vertiefungen zu setzen, nicht aber für Erzeuger, die Weine vermarkten, die innerhalb eines Jahres getrunken werden , wie ein Rosé.

2. Druckbruch des Behälters verhindern.

Besonders bei Weinen mit Kohlensäuremaischung wäre die Gefahr, dass die Flasche durch Druck explodiert, sehr hoch, wenn die Flasche vollständig glatt wäre. Deshalb kann es dank des Schlitzes länger aufbewahrt werden und dies verhindern. Diese konvexe Form des Bodens erhöht die Festigkeit des Behälters.

3. Es lässt das Sediment nur im äußeren Kreis verbleiben, so dass beim Servieren kein Bodensatz in das Glas gelangt.

Die Tatsache, dass das Glas diese Form am Boden erzeugt, ermöglicht es den Sedimenten, diesen festen Materialien, die sich beim Altern eines Weins am Boden des Fläschchens ablagern, nur im äußeren Kreis zu bleiben, auf diese Weise ist es viel einfacher als gar keine des Kaffeesatzes gehen beim Servieren ins Glas. Aus diesem Grund werden die reifsten Weine in Behältern mit größerer Vertiefung gelagert.