Los vinos espumosos se distinguen por sus burbujas, que resultan de la fermentación que produce dióxido de carbono. Sin embargo, hay varias diferencias entre ellos según el método de producción, la región de origen y las uvas utilizadas. Aquí te presentamos las principales diferencias entre algunos de los vinos espumosos más conocidos.
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Vino rosado de la bodega Binigual, bajo la D.O Binissalem. Se vendimia en pequeñas cajas de 10 a 12 kilogramos. La uva se selecciona manualmente y se realiza una maceración en frío en atmósfera carbónica. Posteriormente, se realiza un prensado suave con protección carbónica a baja temperatura antes de ser fermentado a una temperatura controlada, criado sobre sus lías durante unos 3 meses, para su posterior estabilización y embotellado.