La uva Syrah, también conocida como Shiraz en algunas regiones, es una de las variedades de uva más destacadas y versátiles del mundo vinícola. Aquí te presentamos algunas de sus características más importantes:

Características Físicas

• Color de la Uva:

La Syrah es una uva de piel oscura, casi negra, con una pulpa jugosa y de color rojo profundo.

• Tamaño y Forma:

Las bayas de Syrah tienden a ser pequeñas y esféricas, agrupadas en racimos compactos.

Características de Cultivo

• Clima:

La Syrah prospera en climas cálidos y soleados. Sin embargo, también se adapta bien a climas más frescos, donde produce vinos con características diferentes.

• Suelo:

Prefiere suelos bien drenados y es especialmente adecuada para suelos pobres y pedregosos, como los encontrados en las laderas del Valle del Ródano en Francia.

• Maduración:

Es una uva de maduración temprana a media, lo que la hace menos susceptible a la pudrición que otras variedades de maduración más tardía.

Características del Vino

• Color del Vino:

Los vinos elaborados con Syrah suelen ser de color rojo oscuro, casi opaco, con tonos púrpuras intensos.

• Aromas y Sabores:

Notas de frutos oscuros como moras, ciruelas y arándanos.

Especias como pimienta negra y clavo.

Notas florales como violeta.

Desarrollados durante el envejecimiento, pueden incluir cuero, tabaco, chocolate y toques ahumados o terrosos.

• Paladar:

Los vinos de Syrah son conocidos por su cuerpo medio a completo, con una textura suave y aterciopelada.

Alta en taninos, lo que contribuye a su estructura y potencial de envejecimiento.

Buena acidez, que equilibra su riqueza y potencia.

• Alcohol:

Los vinos de Syrah suelen tener un contenido de alcohol relativamente alto, frecuentemente superando el 13.5%.

Tipos de Syrah/Shiraz según la Región

• Francia (Valle del Ródano):

Los Syrah del norte del Ródano (como Côte-Rôtie y Hermitage) suelen ser más elegantes y complejos, con mayor acidez y notas de frutos negros, pimienta y aceitunas.

En el sur del Ródano, la Syrah a menudo se mezcla con otras variedades, como Grenache y Mourvèdre.

• Australia:

Conocida como Shiraz, produce vinos más robustos y frutales, con sabores intensos de fruta madura, chocolate y especias. Regiones como Barossa Valley son emblemáticas para este estilo.

• Estados Unidos:

En California y el estado de Washington, la Syrah puede variar desde estilos más frutales y accesibles hasta vinos estructurados y complejos.

• Chile y Argentina:

Estos países producen Syrah con una combinación de fruta madura y acidez refrescante, ofreciendo un perfil equilibrado.