BODEGA ASTOBIZA

Preis

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  • 11,00 € - 29,00 €

Añada

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Reifung (monate)

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ASTOBIZA TXAKOLÍ 2023

ASTOBIZA TXAKOLÍ 2023
11,30 €
Availability: 19 In Stock
Weißwein vom Weingut Astoniza, unter der DO Txakoli. Wir selektieren nach Parzelle und ernten von Hand in kleinen Kisten. Die zweite Auswahl erfolgt auf dem Tisch, gefolgt von den folgenden Prozessen: Entrappung und Kaltmazeration vor dem sanften Pressen, statisches Abfüllen des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Inertisierungs-, Stabilisierungs- und Mikrofiltrationsprozess.

ASTOBIZA MALKOA 2017

ASTOBIZA MALKOA 2017
28,60 €
Availability: 57 In Stock
Weißwein vom Weingut Astobiza, unter dem Weingut Txakolí. Malkoa ist ein besonderer Txakoli, der Estate oder Pago genannt wird; authentisch, echt und mit einer viel längeren Flaschenhaltbarkeit als das, was bisher produziert wurde. Hergestellt aus sehr reifen Ondarrabi-Zuri-Trauben von einer Parzelle unseres eigenen Weinbergs und mit integriertem Weinanbau unter Berücksichtigung der Umwelt. Dieser Txakoli blieb 20 Monate lang in einem eiförmigen Betontank, wo sich seine Hefen ständig spontan in einem Raum ohne Kanten und mit Hilfe der täglichen thermischen Schwankung zwischen Tag und Nacht bewegen. Während dieser Zeit stabilisiert sich der Wein selbst und gewinnt im Mund an Volumen, indem er die restlichen Komponenten integriert und dann mit einer reduzierenden Reifung in die Flasche ge...