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ÀN/2 2021
Rotwein aus dem Weinkeller Ànima Negra unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Manuelle Ernte in kleinen 10Kg. Kisten. Gärung bei einer kontrollierter Temperatur von nicht mehr als 27ºC, in Edelstahltanks. Nach der Gärung folgt eine Maischung von 15 bis 20 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Zementtanks. Ausbau von 13 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Kirschrot mit violetten Reflexen.
Konzentrierte Aromen. Schwarze Früchte vom Syrah und Manto Negro in Verbindung mit Fenchel vom Callet und Röstnoten vom Barriqueausbau.
Weich und frisch am Anfang. Rote Früchte und gerösteter Hintergrund vom Barriqueausbau. Gut strukturiert. Langer, eleganter Abgang.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu rotem Fleisch an Sauce, Grosswild, Braten oder Eintöpfen. Serviert bei 12º bis 18ºC.
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Availability: 278 In Stock
Rotwein aus dem Weinkeller Carmelo Rodero unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Die Traube stammt aus den eigenen, 15 Jährigen Weinbergen. Der Wein wird auf klassische Art produziert, mit Abbeeren und leichtem Quetschen, und eine strenge Temperaturkontrolle während der Maischung und Gärung. Nach mindestens 15 Monaten im französischen Eichenfass, wird der Wein weitere 12 Monaten in der Flasche gealtert, bevor er auf den Markt kommt.
Availability: 1 In Stock
Weisswein aus dem Weinkeller Valserrano unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Die weissen Trauben dieses Weines stammen aus den höchsten und ärmsten Gegenden der alten Weinbergen, in welchen die Lüftung und Sonneneinstrahlung zur Gewinnung der besten Früchten beiträgt. Gärung in neuen Allier-Eichenfässern und Züchtung auf der Hefe in denselben Fässern, während 18,5 Monaten.