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Rotwein vom Weingut Nabal, unter der DO Ribera del Duero. Diese Trauben werden in 15-kg-Kisten im Weinkeller angeliefert, wo sie manuell ausgewählt, entrappt und dann ohne Zerkleinerung mit Vollkorn in Edelstahltanks gefüllt werden, wo sie drei Tage lang bei 10 °C mazeriert werden. Dadurch können die sortentypischen Aromen der Trauben sowie Farben und Eigenschaften maximal extrahiert werden.