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Süsswein aus dem Weinkeller Hispano+suizas unter der Herkunftsbezeichnung Utiel-Requena. Es werden die besten Trauben von den eigenen alten Pinot Noir Rebstöcken mit niedrigem Ertrag aussortiert. Die Trauben werden am Rebstock übergerreift, bis sie 18º erreichen. Im Weingut angelangt werden die Trauben bei 10ºC im Kühlraum gelagert, und später gepresst. Gärung bei 16ºC während über 40 Tage. Nach der Gärung reift der Wein auf der Hefe bis zur Filtrierung.