Rotwein vom Weingut Nabal, unter der DO Ribera del Duero. Die besten ausgewählten Trauben gelangen durch die Schwerkraft unzerkleinert in die Edelstahltanks. Nach einer 24-stündigen Mazeration, um die potenziellen Aromen und Farben zu extrahieren, beginnt die alkoholische Gärung mit der eigenen Hefe bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C und sanftem und häufigem Umpumpen. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise im Tank und teilweise auf der Hefe in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern.