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Owner's Edition Sauvignon Blanc 2023
Weisswein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Ernte in kleinen Kisten. Kaltmazeration vor der Pressung. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruht mindestens 4 Monaten im Tank auf der Hefe.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Blumige und pflanzliche Aromen. Grüner Apfel und frisch geschnittenes Gras.
Weich und sehr frisch, mit ausgewogener Säure. Einhüllend dank der Züchtung auf der Hefe.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, Salate oder asiatischen Gerichten. Serviert bei 4º bis 10ºC.
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Rotwein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Vor der Gärung in europäischen Eichentanks, wird eine Kaltmazeration durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in französischen und amerikanischen 225 Liter Eichenfässern statt, in welchen er auch während 12 Monaten ausgebaut wird.