Rotwein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive und manuelle Ernte der 30-jährigen Weinberge. Im Weinkeller wird nach dem abbeeren nochmals jede Traube einzeln auserlesen. Vor der Gärung in europäischen Eichentanks, wird eine Kaltmaischung durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in französischen 500 Liter Eichenfässern statt, in welchen er auch während 12 Monaten ausgebaut wird.

Rotwein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca.

Rotwein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Vor der Gärung in europäischen Eichentanks, wird eine Kaltmazeration durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in französischen und amerikanischen 225 Liter Eichenfässern statt, in welchen er auch während 12 Monaten ausgebaut wird.

Weisswein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Ernte in kleinen Kisten. Kaltmazeration vor der Pressung. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruht mindestens 4 Monaten im Tank auf der Hefe.

Roséwein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Ernte in kleinen Kisten. Die Trauben werden gekühlt und durchgehen eine Kaltmazeration. Gärung in Edelstahltanks, in welchen der Wein 2 Monaten auf der Hefe ruht.

Rotwein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Vor der Gärung in europäischen Eichentanks, wird eine Kaltmazeration durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in französischen und amerikanischen 225 Liter Eichenfässern statt, in welchen er auch während 12 Monaten ausgebaut wird.

Weisswein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Ernte in kleinen Kisten. Kaltmazeration vor der Pressung. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruht mindestens 4 Monaten im Tank auf der Hefe.

Roséwein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Ernte in kleinen Kisten. Die Trauben werden im Weinkeller gekühlt und später gepresst. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruht mindestens 4 Monaten im Tank auf der Hefe.

Weisswein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Besonderheit dieses Weines ist die steile und hohe Lage der Weinberge.