Rotwein aus dem Weinkeller Pingus unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Die Traube stammt aus erlesenen alten Rebstöcken, welche 50 bis 70 Jahre alt sind. Es handelt sich dabei um kleine Weinberge, nicht grösser als 5 Hektaren, mit sehr niedriger Produktion, in den Ortschaften von Pesquera und Roa. Die Trauben werden abgebeert und anschliessend bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur und durchgeht die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässer, in welchen er dann während mindestens 21 Monaten altert.