Rotwein aus dem Weinkeller Enate unter der Herkunftsbezeichnung Somontano. Die verschiedenen Rebsorten gären getrennt in Edelstahltanks. Nach der Coupage reift der Wein während 6 Monaten in französischen 225 Liter Eichenfässern.

Rowein aus dem Weinkeller Enate unter der Herkunftsbezeichnung Somontano. Die verschiedenen Rebsorten gären getrennt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Tempranillo Traube reift in französischen Eichenfässern und der Cabernet in amerikanischen Eichenfässern, beide während 9 Monaten. Nach der Coupage ruht der Wein in Edelstahltanks.

Roséwein aus dem Weinkeller Enate unter der Herkunftsbezeichnung Somontano. Die Weinlese erfolgt in den frühen Morgenstunden. Hülsenmaischung und Quetschung. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird bei niedriger Temperatur geklärt und stabilisiert bevor er abgefüllt wird.