Weisswein aus dem Weinkeller Marqués de Riscal unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Weinberge von durchschnittlich 25 Jahren. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischer Gärung, wird der Wein während 2 Monaten auf der Hefe gezüchtet. Während dieser Zeit, wird wöchentlich eine Umwälzung mit Stickstoff durchgeführt.