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Pedra de Binissalem Blanc 2023
Weisswein aus dem Weinkeller José L. Ferrer unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Binissalem. Hergestllt von der einheimischer Traubensorte Moll, aus der Finca Sa Quarterada. Die Trauben werden im Kühlraum auf 0ºC gekühlt. Mazeration it der Schale in der pneumatischer Presse, während 12 Stunden, um die Extraktion der Aromakomponenten zu begünstigen. Statische Entschleimung und Beginn der alkoholischer Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Sauber und leuchtend. Gelbe Farbe mit grünen Reflexen.
Frisch, mediterranes Aroma, mit Noten von aromatischen Kräuter, Füchte und Blumen.
Weich und frisch, mit ausgewogener Säure. Empfindungen von Zitrusfrüchten. Leicht und angenehm.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu Fischgerichten und als Aperitif. Serviert bei 2º bis 8ºC.