Weisswein aus dem Weinkeller Marqués de Cáceres unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Die Weinlese wird nachts durchgeführt und die Trauben werden kühlgelagert. Danach werden sie leicht gepresst und gären in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Rotwein aus dem Weinkeller Marqués de Cáceres unter der Herkunftsbezeichnung La Rioja. Manuelle Ernte. Abbeerung vor der Gärung in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur. Der Most mazeriert mit den Stielen während 20 Tage, bevor er die malolaktische Gärung durchgeht. Der Wein ruht 6 Monaten in Fässer. Danach 12-monatiger Ausbau in neuen und gebrauchten amerikanischen und französischen Eichenfässern. Mindestens 1 weiteres Jahr in der Flasche bevor der Wein auf den Markt kommt.