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Colom de Penya 2018
Rotwein aus dem Weinkeller Miquel Gelabert unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Pla i Llevant. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Erste Alterung in neuen französischen Eichenfässern, während 12 Monaten. Reduktive Alterung in der Flasche bevor der Wein auf den Markt kommt.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Sauber und glänzend. Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Dichte Schlieren enthüllen ein hoher Glyceringehalt.
Intensiv und komplex mit balsamischen Noten. Schwarze Füchte Aromen in Kombination mit Gewürze, Menthol und Eukalyptus. Leichte Vanille und Holznoten, neben Kohle und Röstnuancen.
Elegant und fleischig. Strukturiert und mit guter frische und leichtigkeit. Ausgewogen mit reifen Tanninen, welche sich in der Flasche weiterentwickeln und dem Wein ein langes Leben gewährleisten.
Kombination Wein und Essen
Grillfleisch und Wild. Serviert bei 18º bis 20ºC.