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Rotwein aus dem Weinkeller Pago de Capellanes unter der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Als erstes findet eine kurze Vorgärung statt. Es folgt eine spontane alkoholische Gärung. Der Wein bleibt 22 Tage in Tanks, mit regelmässigen Umwälzungen. Ausbau von 5 Jahren in französischen Eichenfässern.