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Pecat 2021
Rotwein aus dem Weingut Canyelles i Batle, unter der D.O. VT Mallorca. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, und die Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, feinkörnig, je nach Sorte, ohne Pressen oder Filtern für 18 Monate. Ab seiner Ernte bleibt er mehr als drei Jahre in der Flasche.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Dunkle kirschrote Farbe, granatroter Rand, hohe Robe und deutlicher Körper.
Es sticht in der Nase hervor und erinnert an saftige, konzentrierte und reife Früchte, Erdbeeren, schwarze Kirschen und florale Anklänge wie Lavendel, mineralische Noten von Trockensteinen, ausdrucksstarke Aromen von feinem Kakao, cremiger Eiche und getrockneten Kräutern, mit einigen balsamischen Noten.
Der Eintritt in den Mund ist angenehm, dadurch schmackhaft und frisch; ausgewogen, harmonisch und strukturiert. Sortenkomplexität und Schichten von schwarzen Früchten werden wahrgenommen.
Kombination Wein und Essen
Passt perfekt zu Rindfleisch, Geflügel und Pasta.