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971 Blanc de Blancs 2023
Weisswein aus dem Weinkeller Vins 971 unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Jede Rebsorte wird getrennt verarbeitet. Hülsenmaischung direkt in der Presse, und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ausser die Giró Traube, welche 6 Monaten in Barriques gärt und altert. Die restlichen Traubensorten ruhen während 4 Monaten auf der Hefe, bevor die Coupage erfolgt.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Sauber und glänzend.
Intensive Aromen von weissen Früchten und Steinobst, mit einem pflanzlichem Touch. Vanille im Hintergrund.
Cremig und weich mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Noten von Vanille und Holz.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, weissem Fleisch und Gemüse. Serviert bei 4º bis 8ºC.