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971 Blanc de Blancs 2023
Weisswein aus dem Weinkeller Vins 971 unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Jede Rebsorte wird getrennt verarbeitet. Hülsenmaischung direkt in der Presse, und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ausser die Giró Traube, welche 6 Monaten in Barriques gärt und altert. Die restlichen Traubensorten ruhen während 4 Monaten auf der Hefe, bevor die Coupage erfolgt.
Technische Daten
Kombination wein und essen
Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Sauber und glänzend.
Intensive Aromen von weissen Früchten und Steinobst, mit einem pflanzlichem Touch. Vanille im Hintergrund.
Cremig und weich mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Noten von Vanille und Holz.
Kombination Wein und Essen
Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, weissem Fleisch und Gemüse. Serviert bei 4º bis 8ºC.
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Availability: 1038 In Stock
Roséwein aus dem Weinkeller Vins 971 unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Selektive, manuelle Weinlese. Der Most gärt in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur, und ruht danach 4 Monaten auf der Hefe. Darauf folgt die Kaltsabilisation.
Availability: 353 In Stock
Weißwein aus dem Weingut Galmés i Ferrer, unter der D.O.V.T. Mallorca.Die Trauben werden von Hand in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 12 kg geerntet, wobei streng auf die Qualität geachtet wird. Finca Biniagual Verán Blanc hat eine Zusammensetzung aus 50 % Prensal Blanc und 50 % Chardonnay. Um die Eigenschaften zu erreichen, die diesen Wein ausmachen, wurde er vier Monate lang in französischen Eichenfässern (leicht geröstet) fermentiert.
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