Viele Leute verallgemeinern Schaumweine oder kennen nur Champagner, aber Champagner ist nicht gleich Cava und heute erklären wir warum. Je nach Anbaugebiet gibt es verschiedene Arten von Schaumweinen. Die 3 bekanntesten sind:

1. Champagner: aus Nordfrankreich. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es schmackhaft und komplex ist. Mit Aromen von Honig und Vanille ist es meist ein Mix aus vielen verschiedenen Herstellern. Seine Methode ist die Champenoise, die Gärung in der Flasche. Die für diesen Schaumwein verwendeten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Champagner wird nach seinem Zuckergehalt klassifiziert. Wir hinterlassen Ihnen ein Bild mit seiner vollständigen Klassifizierung:

2. Prosecco: aus Italien mit der Rebsorte Glera. Es zeichnet sich durch saubere, säuerliche und einfache Aromen aus; schaumige und anhaltende Blasen und ist eine Zutat für Cocktails.

3. Cava: kommt hauptsächlich aus Katalonien, Spanien und zeichnet sich durch seinen Geschmack von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten aus. Es muss in der Flasche fermentiert werden, um Cava genannt zu werden. Die zur Herstellung von Cava verwendeten Rebsorten sind Macabeu, Parellada und Xarel lo.

Neben diesen drei bekanntesten Sorten gibt es noch weitere Schaumweine aus den USA, Europa, Südafrika, Argentinien, Chile, Neuseeland und Australien; so wie sie sind:

• Lambrusco
• Asti spumante
• Crémant
• Funkelnd
• Sekt
• Shiraz

In Bezug auf die Herstellungsmethoden werden am häufigsten die Champenoise / Traditional, die Transfer und die Charmat / Italian oder Martinotti verwendet. In diesem Bild erklären wir die Schritte:

Wir hoffen, dass dieser Beitrag für Sie sehr hilfreich war und Sie ermutigt werden, unsere Auswahl an Schaumweinen mit diesen wunderbaren Ideen für die Kombination mit Champagner zu probieren, die wir Ihnen unten hinterlassen. Du wirst ausflippen! Prost