1. Cava Mestres Coquet

Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature ist der ideale Cava, um in das Mestres-Universum einzusteigen. Bei seiner Herstellung werden Trauben der drei klassischen weißen Sorten katalanischer Schaumweine in ähnlichen Anteilen verwendet, wenn auch mit einer gewissen Dominanz von Xarel·lo. Obwohl er der Einstiegswein des Hauses Mestres ist, ist seine Alterung länger als die vieler anderer Cavas. Strohgelber Wein mit grünen Reflexen. Sein Schaum ist fein, entfaltet sich gut im Glas und erfüllt perfekt die Funktion, den aromatischen Reichtum dieses außergewöhnlichen Cava an den Gaumen zu transportieren. In seiner eleganten Nase stechen Noten von weißen Früchten (weißer Pfirsich, Pippin-Apfel) und Zitrusfrüchten (Grapefruit, Orangenschale und Zitrone) hervor, kombiniert mit getrockneten Kräutern, Brioche und Nüssen.

Beim Durchgang durch den Mund sind seine Struktur, seine Offenheit und eine hervorragende kalkhaltige Trockenheit zu spüren.

Die sehr gut eingebundene Kohlensäure sorgt für Cremigkeit und wirkt der Fruchtreife entgegen. Bittere Töne vermischen sich mit feinem Funkeln von Anis und Engelshaar und parfümieren einen vollen Körper, der stolz auf seinen mediterranen Ursprung ist.

2.  Tantum Ergo Pinot Rosé

Tantum Ergo Pinot Noir, ein hochwertiger Rosé-Cava mit begrenzter Produktion. Kraftvoll, hohe Intensität, erinnert an Aromen von roten Früchten gemischt mit Nüssen und einem leichten Hauch von gerösteter Vanille und Gebäck. Geschmack: Reichlich, mit einer cremigen Note, erinnert an die Schale reifer Kirschen mit einem leichten Aroma von Vanille und Gewürzen.

Ausgewogene Säure und ein sehr langer Abgang. Beginnen Sie ihn in der Vorspeise zu probieren und genießen Sie ihn weiter mit Sushi, Lachstatar, Eichelschinken, Erdbeeren oder Reisgerichten mit Huhn und Kaninchen. Bei 8ºC servieren. Jeder Niederschlag, der im Wein zu sehen ist, ist natürlich, da wir versuchen, den Wein mit so wenig Filtration wie möglich herzustellen, um seine ganze Qualität voll zur Geltung zu bringen.

3. Non-Plus-Ultra Reserva

Non Plus Ultra ist der Maßstab für traditionellen Cava. Es ist der geschichtsträchtigste Cava in Spanien, er wurde 1897 als erster Cava brut kreiert und schreibt weiterhin Geschichte, indem er der erste 18 Monate gereifte Bio-Cava ist. Er vereint traditionelle Rebsorten mit Eleganz, Ausgewogenheit und Vornehmheit. Sein Design wird von dem königlichen Wappen dominiert, das Königin Mª Cristina Codorníu als königlichem Lieferanten verliehen hat, das uns seitdem als Exponent von Qualität, Prestige und langer Tradition auszeichnet.

Cava für Liebhaber des traditionellen Charakters. Hervorragend allein oder zu hellem Fleisch, kalten Vorspeisen, Carpaccios, Meeresfrüchtesalaten usw. zu genießen. Es passt auch perfekt zu Gerichten, bei denen Nüsse hervorstechen. Verzehrzeitraum Wir empfehlen den Verzehr im Jahr nach dem Kauf.

4. Cava Oh Rosado

Ab 1948 gründeten Josep Oliveda i Casanova und seine Frau Joana Rigau y Ros das Unternehmen, das sich der Produktion und Vermarktung von Weinen und Cavas widmet. Derzeit hat Oliveda eine Weinproduktion, die auf zwei Herkunftsbezeichnungen aufgeteilt ist: „Empordà“ und „Katalonien“; und eine Cava-Produktion, die zur D.O. "Graben".

Oh Rosat Brut ist ein Rosé-Cava, der vom Weingut Freixa Rigau hergestellt wird. Es ist ein Rosé-Cava mit einem sehr ausgeprägten fruchtigen Charakter, er ist kraftvoll, schmackhaft und sehr gastronomisch. Wir finden einen Cava, der sich ideal zu Fisch, Geflügel oder orientalischer Küche kombinieren lässt.

5. Juvé & Camps Reserva Familia

Ursprünglich für den exklusiven Konsum der Familie Juvé bestimmt, ist Reserva de la Familia der meistverkaufte Cava Brut Nature Gran Reserva der Welt. Ungeheuer verführerisch; frisch, lebendig und mit einem langen Abgang, der zum Wiederholen einlädt. Hergestellt hauptsächlich aus dem Freilandsaft von Macabeo-, Xarel·lo- und Parellada-Trauben, die auf unseren Grundstücken in Espiells, Can Massana und La Cuscona geerntet werden.

Der Reserva de la Familia ist kein Cava, der einer kalten organoleptischen Analyse unterzogen werden kann. Weil es mit großen Momenten verbunden ist: Anstoßen, Feiern, Jubiläen ... So sehr, dass es sich in unserem sensorischen Gedächtnis auf der gleichen Ebene festgesetzt hat wie die verehrten Eintöpfe unserer Großmütter. Mit einer Einschränkung: Wenn der Geschmack dieser liebenswerten Häppchen nur in Erinnerung bleibt; Die Emotion, die Reserva de la Familia wieder zu genießen, wird immer in der Nähe sein. Cava mit einer hellen und attraktiven blassgoldenen Farbe.

Seine winzigen und reichlich vorhandenen Blasen steigen auf und bilden zahlreiche Rosenkränze und eine stabile Krone. Tief, intensiv und elegant, erinnert er zunächst an Noten von reifen weißen Früchten. Nach und nach wächst seine Komplexität und die für eine lange Reifung typischen Aromen erscheinen. Erinnerungen an geröstetes Brot und ein gewisser Zitrushintergrund runden sein unverwechselbares Aroma ab. Die Cremigkeit seines Schaums integriert sich perfekt in den Gaumen und macht seinen Durchgang durch den Mund gleichzeitig frisch, breit und suggestiv. Alle Aromen, die im Glas wahrgenommen werden, zeigen sich in seinem langen Abgang. Reserva de la Familia Die Gastronomie ist in jedem Fall unverzichtbar, ob mit der Familie oder mit Freunden.

¡Frohe Weihnachten!