ÀN/2 2021

Cantidad
19,51 €

Vino tinto de la bodega Ànima Negra, bajo la denominación V.T. Mallorca. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 10kg, y la uva se selecciona manualmente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y cemento de 7.000 y 10.000 litros, a una temperatura máxima de 27ºC. Tras la fermentación, realiza una larga maceración de entre 15 y 20 días. La fermentación maloláctica la realiza en depósitos de cemento. AN/2 realiza una crianza de 13 meses en barrica de roble francés y americano.

Ficha técnica

País
ESPAÑA
Región
Felanitx
Selección
No
Tamaño
75 cl.
Tipo de Producto
Variedad
Syrah, Manto Negro, Callet, Fogoneu
Añada
2021
Bodega
ÀNIMA NEGRA
Crianza (meses)
12
D.O.
V.T. Mallorca
Ecológico
No
Graduación
13.5% vol.

Nota de cata

Vista

Rojo cereza de reflejos violáceos.

Nariz

Aromas concentrados y de cuerpo medio-alto. Los aromas de fruta negra provenientes de la Syrah y Manto Negro se combinan con los hinojos de la Callet y los torrefactos de la barrica.

Boca

Entrada suave y fresca. Frutas rojas y fondo tostado de la barrica. Bien estructurado de media intensidad. Final largo y elegante.



Maridaje

Carnes rojas con salsa, caza mayor, asados, estofados. Servicio entre 12ºC-18ºC.

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