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Triava Heritage 2021
Vino tinto de la bodega Ava vi, bajo la denominación V.T. Mallorca. La uva procede de las mejores vides de la bodega y se vendimia de forma manual en cajas. Cada variedad fermenta por separado durante 4 semanas en barricas de roble francés abiertas con ligeros bazuqueos. Seguidamente, se prensa ligeramente para obtener el mosto flor y se ensambla. Por último, se cría en barricas de roble frances controladas por catas hasta el embotellamiento, tras 27 meses.
Ficha técnica
Nota de cata
Color rojo cereza de capa baja.
Muy intenso, con recuerdos especiados detrás de la fruta y unas elegantes notas tostadas.
Fresco y rotundo. Paso ligero y elegante. Final largo y sabroso.
Maridaje
Carnes estofadas, caza mayor y cocina de otoño. Servicio entre 12ºC-18ºC.