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Vino rosado de la bodega Ava vi bajo la dirección de la D.O. V.T. Mallorca. Tras el despalillado, se realiza un prensado directo, suave y rápido para llevar a cabo una fermentación en acero inoxidable a baja temperatura. Una vez finalizada la fermentación, se continúa con un trasiego para eliminar las lías gruesas y el vino se mantiene en contacto con sus lías finas durante 5 meses antes de madurar en barricas de roble francés durante 6 meses.