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Vino tinto de la Bodega Nabal, con D.O. Ribera del Duero, con 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Valle de Nabal 2022
Vino tinto de la bodega Nabal, bajo la D.O. Ribera del Duero. Fermentación maloláctica natural, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Esta fermentación tiene lugar en torno a los 21ºC. Finalizada la segunda fermentación, el vino se trasiega a barricas de roble nuevo, tanto francés como american
Ficha técnica
Nota de cata
Aspecto claro, con capa alta.Color picota, con una destacada intensidad.
Representa la tipicidad de la Tempranillo: aroma a arándano fresco y moras. A medida que este vino se abre, presenta notas más lácticas, relacionadas con el yogur de frutos silvestres, mantequillas y, por supuesto, vainillas y especias. Gracias a la cuidadosa selección de los tostados de madera, se ha logrado esta integración de fruta y especiados tan característica en este vino.
En boca se presenta con cuerpo, equilibrado, sabroso y amplio. Potencia, fruta y acidez integradas con un tanino firme y redondeado. Viveza y estructura hacen de este un vino con gran potencial
Maridaje
Ideal para maridar con charcutería, quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas y rojas asadas, como el cabrito o el cordero. Admite setas y platos de bacalao salseado, y en general pescados en salsa. Perfecto para pastas con salsa de tomate y un aliado idóneo para tapear con tostas y pinchos variados.
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Vino tinto de la bodega Nabal, bajo la D.O. Ribera del Duero. Estas uvas se recepcionan en cajas de 15kg en la bodega, donde se seleccionan manualmente, sedespalillan y a continuación se encuban sin estrujar, congrano entero, en depósitos de acero inoxidable dondecomienzan una maceración a 10ºC durante tres días. Estopermitirá extraer al máximo los aromas varietales de lauva, así como colores y propiedades.
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