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Nabal Reserva Familia 2015
Vino tinto de la bodega Nabal, bajo la D.O. Ribera del Duero. Estas uvas se recepcionan en cajas de 15kg en la bodega, donde se seleccionan manualmente, sedespalillan y a continuación se encuban sin estrujar, congrano entero, en depósitos de acero inoxidable dondecomienzan una maceración a 10ºC durante tres días. Estopermitirá extraer al máximo los aromas varietales de lauva, así como colores y propiedades.
Ficha técnica
Nota de cata
Intenso color rojo picota ya con tenues notas violáceas, que marca su crianza en barrica y su trabajo de lías. n
nariz de gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el tentador aroma de café o tostados. Muy complejo y potente en boca, de final prolongado y acidez equilibrada. Afinados los taninos maduros y suaves que llenan el paladar de interesantes sensaciones
En boca, se percibe un vino de guarda muy fresco, redondo y persistente.
Maridaje
Este vino es el compañeroideal para carnes a la brasa de cerdo o vacuno. Sin embargo conchocolates amargos es un gran protagonista gracias a la buenafusion de estos sabores. Se disfruta especialmente con platossazonados propios de la cocina mexicana y peruana.