Vino blanco de la bodega Mauro, acogida a la D. O. Vino de la Tierra de Castilla y León. Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con los hollejos a 8ºC durante 12 horas para ampliar el caudal aromático. Tras un ligero trasiego estático, comienza la fermentación alcohólica en barricas de 500 litros, donde el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 11 meses hasta su embotellado.

Vino tinto de la bodega Mauro, bajo la D. O. Vino de la Tierra de Castilla y León. Terreus es uno de los grandes tintos de España. Un vino de finca procedente del Paraje de Cueva Baja. Se trata de una parcela de apenas 3 hectáreas plantadas sobre un suelo muy suelto de arcilla y arena. La vendimia se realiza de forma manual en cajas y se traslada a bodega donde se realiza una meticulosa selección. Fermenta con levaduras autóctonas de forma lenta y se macera durante 2 o 3 semanas. Por último se cría durante 33 meses en barricas de roble francés.

Vino tinto de la bodega Mauro bajo la D.O. procedente de viñedos de cultivo ecológico y biodinámico en proceso de certificación ecológica. La uva despalillada y sin estrujar fermentó en hormigón con levaduras autóctonas, donde también realizó la fermentación maloláctica, y el vino pasó a barricas nuevas y usadas de roble francés de 228 litros donde maduró durante 20 meses.