Weisswein aus dem Weinkeller Castell Miquel unter der Herkunftsbezeichnung V. T. Mallorca. Die Besonderheit dieses Weines ist die steile und hohe Lage der Weinberge.

Vino blanco de la bodega Castell Miquel, amparado por la DOVT Mallorca.

Vino tinto de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. Tras una selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, se cría en barricas de roble francés durante 12 meses y aguarda en botella durante al menos 12 meses más antes de salir al mercado.

Vino tinto de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. Tras una selección en el viñedo, la vendimia se realiza de forma manual. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, se cría en barricas de roble francés durante 12 meses y aguarda en botella durante al menos 12 meses más antes de salir al mercado.

Vino blanco de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas. La uva se selecciona en el campo y, seguidamente, una segunda vez en bodega. Macera en frío antes del prensado y la fermentación tiene lugar en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada. Permanece en el depósito con sus lías durante al menos 4 meses.

Vino blanco de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas. La uva se selecciona en el campo y, seguidamente, una segunda vez en bodega. Macera en frío antes del prensado y la fermentación tiene lugar en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada. Permanece en el depósito con sus lías durante al menos 4 meses.

Vino tinto de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. La vendimia se realiza de forma manual, con una previa selección en el viñedo. Tras una segunda selección en bodega, se realiza una maceración prefermentativa en frío y fermenta en fudres de roble europeo. La fermentación malolactica se produce en barricas de roble francés y americano de 225 litros, en los que pasará por una crianza de 12 meses.

Vino rosado de la bodega Castell Miquel bajo el V. T. Mallorca. Vendimia selectiva y manual en pequeñas cajas. Enfriamiento de la uva en bodega y posterior prensado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino reposa sobre lías en el depósito durante al menos 4 meses.

Vino rosado de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas. Tras la selección y vendimia manual, se enfía la uva y pasa por mesa de selección antes de la maceración en frío. Se prensa y fermenta en depósito de acero inoxidable, donde pasará 2 meses con sus lías.

Vino tinto de la bodega Castell Miquel, bajo la denominación V.T. Mallorca. La uva procede de viñedos de 30 años que se vendimian de forma manual tras seleccionar los racimos in situ. Al llegar a bodega y tras el despalillado, se selecciona la uva grano a grano. Se realiza una maceración prefermentativa en frío y posteriormente fermenta en tinas de roble europeo. La fermentación maloláctica se produce en barricas de roble francés de 500 litros, donde se cría durante 12 meses.