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Limpio y brillante. Color cereza con ribete violáceo.
Intenso en nariz con aromas a frutas negras como las moras y zarzamoras. Ligero toque a regaliz con notas especiadas procedentes del envejecimiento en roble americano.
Vino carnoso, acidez bien integrada, destacando un tanino redondo que proporciona buen volumen y persistencia en boca. En el posgusto, se aprecian aromas de regaliz.
Asados de cordero, chuletillas al sarmiento, rabo de toro, cochinillo lechal y queso semicurado. Servicio entre 12ºC-14ºC.